2025年3月23日，白鹿小学二8班学生赴张家港沙洲优黄文化园开展春季研学活动。作为国家4A级旅游景区，该文化园以黄酒文化为核心，融合江南水乡景观与现代工业旅游特色，通过沉浸式参观、非遗工艺体验等环节，让同学们深入了解黄酒的历史文化及酿造技艺，并亲手制作传统江南小吃“酒酿饼”。

通过沙洲优黄博物馆的展陈与讲解，同学们了解到黄酒是中国的“活态文化遗产”，起源于商周时期，距今已有3000多年历史。博物馆以“酒的故事沙洲酿”为主线，通过八大展厅（如序厅、本色厅、美酒共和国）展示了黄酒酿造工艺的演变，包括酒曲复式发酵法、传统淋饭法与摊饭法的工艺对比。

在传统酿造车间，同学们近距离观察了黄酒从原料筛选、蒸煮、发酵到陈酿的全流程。

作为研学活动的实践环节，同学们在园区指导下体验了江南传统小吃“酒酿饼”的制作：

1.原料与发酵 以酒酿（含活性酵母）为天然发酵剂，加入中筋面粉揉制面团，静置发酵至两倍大，赋予饼皮松软口感和独特酒香。

2.包馅与成型 将红豆沙、玫瑰糖等经典馅料包裹入面团，搓圆后压扁成饼状，体验传统工艺的多样性。

3.煎制与品鉴 使用平底锅小火慢煎，观察饼坯受热膨胀至金黄酥脆。成品外脆内软，甜香中透出淡淡酒韵，形成独特的味觉记忆。

沙洲优黄文化园以“工业+文旅+教育”的创新模式，让千年黄酒文化“活”起来。孩子们在此不仅收获了知识，更种下了文化传承的种子。这个春天，让我们继续期待更多“酒香里的成长故事”！